新高島平駅から徒歩2分のところにある『菓子工房 ガトーマスダ』
ショーウインドウ越しに見える、色とりどりの洋菓子がお店の前を通る人の目を奪います。
お店に入って最初に目に入るショーケースには、何種類ものケーキが用意されています。いたるところに豊富な種類の洋菓子のギフトセットも並べられています。
どのお菓子を見ても心が躍り、どれにしようか迷ってしまいますね☆
『ガトーマスダ』自慢の「完熟アップルパイ（18cmホール3,240円<税込>、1カット430円<税込>）」
ホールはご進物、カットはご自宅用として購入される方が多いようです。
若い方からご年配の方まで、幅広く愛される完熟アップルパイは、一つ一つが手作りで、りんごは山形県産の「ふじ」のみを使用しています。
冷凍パイ生地は、冷凍解凍をしても作り立てと同等のサクサク感を持った美味しさとなるように工夫され、焼き立ての美味しさを長期間保存ができるのも、大きな特色とのこと。
それだけではありません。このアップルパイ、素材にもこだわっているのです。使用されるりんごは、通常の収穫の時期より10日遅く、完熟するのを待って収穫しています。樹で熟すのを待つことで、美味しさと甘みが増していくのだそうです。
とろけるような完熟りんごと、サクッと音がするほどのパイ生地に、初めて食べる方は皆驚かれるそうです！
多くの方がイメージする一般的なアップルパイの概念を覆した『ガトーマスダ』のアップルパイは、オーナーシェフである増田さんが10数年の歳月をかけて作り上げた逸品です。
「窯出しチーズケーキ＆窯出しチョコレートケーキ（各800円<税込>）」
ネーミングの由来は、オーブンでしっかり焼いたということ。焼くことで余計な水分を取り除き、日持ちのする、しっかりとした濃厚な味わいになります。
主原料（上部）、スポンジ生地、塩味を生かしたクッキー生地の3層から作られています。
チーズはとてもクリーミーで、さわやかな味わい。生チョコレートは水分が抜けていますので、とても濃厚な味わいです。香料は一切使用していません。
主に自宅用として買われる方が多いようです。こちらもアップルパイ同様、老若男女問わず愛されている商品です。
※保存は冷凍14日間、解凍後要冷蔵5日間
混む時間帯は14時～18時。女性客が大半ですが、サラリーマンの方もいらっしゃるそうです。
男女問わず幅広い方から愛される『ガトーマスダ』のケーキは、創業以来、素材、材料にこだわって作られています。
「マーガリン、ショートニング、ホイップクリーム、合成香料、合成着色料、合成保存料は使用しておらず、純生クリーム、フレッシュバターを使用し、本物の味を現在も追求しています」と熱く話してくださった販促及び広報の加藤さん。生菓子の他、焼き菓子もラインナップが多く、卵は『ヨード卵光』を使った商品も数多く取り揃えています。
多くの洋菓子店が軒を連ねる昨今、このようなの美味しさを追求する姿勢こそ、長年愛され、支持されてきた所以なのでしょう。
美味しさで心満たされる『ガトーマスダ』にぜひお立ち寄りください☆
菓子工房 ガトーマスダ
03-3939-2992
板橋区高島平7-14-21（地図）
10:00～20:00
定休日 なし（1/1のみ）
駐車場 あり（1台）
HP http://www.gato-masuda.co.jp/index.html
※記事は2017年7月時点のものです。
